Il pane di Kythira è un dolce tradizionale, che avrai l’opportunità di provare durante il tuo soggiorno sull’isola. Lo preparate in quasi tutte le pasticcerie dell’isola, ma lo offrite anche alle massaie dopo la fine del servizio, e soprattutto durante le festività natalizie.
In termini moderni diremmo che si tratta di un dolce salutare, poiché contiene solo una minima percentuale di zucchero, miele, olio d’oliva e un gradevole aroma.
Ricetta
1 chilo di farina
1 bustina lievito secco
1 tazza di olio d’oliva
1/2 tazza di zucchero
3 cucchiai di miele
2 cucchiaini di cannella grattugiata
1 cucchiaino di chiodi di garofano grattugiati
Semi di sesamo da spolverare sopra
Cuocere nel grill centrale a 160 per 2 ore.
Pane di Citera
